| 順位 | メニュー | 点数 |
|---|---|---|
| 1位 |
高山にんにくサーロインステーキ
横崎：「これはね、ウマい！」
村田：「美味しいと思いますね。」 川越：「申し分ないです。ウマいです。」 村田：「普通のニンニクってちょっとピリッと辛い部分もあったりするじゃないですか、でもこれはなんかホクホクしてて美味しいですね。百合根とかジャガイモのような感覚。」 川越：「ニンニクなんですけど、どんな調理をされてますか？」 店のスタッフ：「皮を剥いてカットした後、ボイルして冷ましたものを提供前に揚げてます。」 川越：「なるほど、生のまま揚げるのと一度ボイルして揚げるのでは香りの感じ方が違うと思うんですよ。ニンニクのもってる嫌なもの1回抜けますから、美味しいものだけが残った状態で揚げるってことはまるまる食べても嫌な感じがないんですよね。」 横崎：「完璧な焼き具合ね、美味しいと思います。これ見て下さい、切ったでしょ、肉汁が出ていかないの。焼き方としてはパーフェクト、それで肉汁が全部口の中にちゃんと出てくるんで。」 横崎：「2308円。これだって普通の店だったら3000円、4000円するとこってあると思うしね。」 村田：「安いぐらいだと思いますね。」 |
30/30点 |
| 2位 | チーズinハンバーグ
川越：「やっぱり美味しいね。やっぱりウマい。いや、これはもう、確実にウマいですよ。合挽きの絶妙な配合バランス、やっぱいいですよね。この豚肉が入ることによってふくよかになりますし、ジューシーさも増します。」
村田：「美味しいっすね。ふっくら柔らかくて美味しいっすね。ふっくらあがっててジューシーだし、いい感じに肉汁も出てきて、もう、誰もが好きでしょうね。」 横崎：「チーズインハンバーグって僕あんまり好きじゃなかったんですよ。これみよがしにチーズが入ってて切ってブワーッと流れてね、そういう印象があったんで、でもこれは、(チーズの)出かたも激しくないしハンバーグの美味しさも食べることができるし。あとはね、やっぱ手でやるっていうことの丁寧な、そういう味わいがしました。こういうのが美味しいっていうんだと思うんですよ。ただ、ひとつだけ僕だったらどうするかと考えると、表面の香ばしさってないじゃないですか。最後に強火のグリルとかそういうのでグッと焼いて香ばしさを出すんですよ。中はしっとり、表面だけちょっとカリッと香ばしく、であれば日本人はすごく大好きなんですよ。」 横崎：「もう基本美味しいんですよ。美味しいんだけど、やっぱり残りの1点というのはもっと美味しくするための1点。」 |
29/30点 |
| 3位 | オムライスきのこデミソース | 19/30点 |
| 4位 | 直火焼きチキン | 18/30点 |
| 5位 | 大俵ハンバーグ | 14/30点 |
| 6位 | アトランティックサーモンの醤油麹オーブン焼き | 13/30点 |