| 順位 | メニュー | 点数 |
|---|---|---|
| 1位 |
夢庵うまか丼
川越：「なるほど。」
青山：「混ぜれば混ぜるほど美味しい。」 川越：「これ美味しい! これうまかですよ。たくあんの食感がアクセントになってるからこれくらいたくあんがあっても良い。」 青山：「頭のいい科学者が研究して作ったみたい。めちゃめちゃ計算されてる。」 斎藤：「嫌いな人いないと思いますね。これほんと好きです。」 川越：「こんなに組み合わせがバランスいいとは、想像がつかなかったです。こくとろ醤油、これがひと手間加えてあってすごい良い。 今日は欠席だけど和食の吉岡がいたら何て言うでしょうね。喜ぶかもしれないね。」 |
29/30点 |
| 2位 | 鍋焼きうどん
川越：「あぁ～これ、もうちょっと甘い方が好きかも。鍋焼きうどんの定義は完全に再現されてると思う。
でもちょっとお醤油がたった味付けだったんです。小さじ1/3とか、ほんのちょっとの砂糖でいいと思うんです。
それが入ることによってお醤油の感じっていうのはすごく穏やかになって他の具財を食べた時にも一体感が出て味が
つながるような気がしたんです。」
青山：「こういう鍋焼きうどんだったら、食べに行きたいなって思わせる力があると思うんです。 ただ、そこまでお客様に楽しんでもらいたいっていう愛があるのに、最後まで食べるには、私は疲れちゃうって思いましたね。」 |
26/30点 |
| 3位 | 野菜あんかけうどん | 24/30点 |
| 4位 | 天丼 | 23/30点 |
| 5位 | こだわり割り下のすき焼き | 22/30点 |
| 6位 | 豆富チゲ | 18/30点 |
| 7位 | かに雑炊 | 17/30点 |
| 8位 | 菜彩鶏の親子煮 | 16/30点 |