美食アカデミーランキング一覧(TOP) > 大戸屋(第2弾)

「大戸屋(第2弾)」編/2011年10月11日放送


ちょいキビ判定員:/ 川越達也 / 斉藤美穂 / 武本賢太郎 /
順位 メニュー 点数
1位 北海道産昆布風味の熟成豚ロースかつ重
川越:「んんー、分厚すぎてあご外れるわ。今日一番だなこれね。すごく味付けとか全部のバランスがしなやかなんですね。塩分の加減もちょっと抑えてありますし、程よくふわっと香る昆布風味。おしとやかな感じなカツ重なんですね。でもひと重 頂いた後には満足感もしっかりあると思うし本当に良い商品だと思います。」
武本:「いやぁ、びっくりしましたね。このカツの厚さ、厚いんですけどかたいのかなと思ったら歯ごたえをちゃんと残しつつ柔らかさもあってしっとり感もちゃんと残ってて素晴らしい揚げ方だと思います。」
斉藤:「本当に上品なこの感じはすごく美味しいと思いました。女性も本当に大好きなカツ重だと思います。」
川越:「すごく女性的なカツ重でフェミニンなカツ重。これからありだと思います。また来ます。ごちそうさまです。」
30/30点
2位 釧路沖 生さんまの炭火焼き定食
川越:「おー、弾けるねぇ。脂、とにかくのってます。本当に弾けます。で脂が甘いです。鮮度が良ければ良いほど脂というのは甘く感じると思うので良いさんま定食だと思います。」
武本:「炭で焼いているのでまわりがすごくこんがりしてるんですよ、皮がパリパリしてるんですね。そして中までジューシーで。火加減も中の通り具合がちょうど良いと思いますね。これもう大好きです。文句がある方がいたら聞いてみたいです。どこが不満なのと。」
斉藤:「家庭でも新鮮なさんまを買ってきて焼けば同じようにできると思うんですよ。もっと家庭でできないようなもの、そういうのを食べたいと思いますね。これはこれですごく美味しかったですよ。」
28/30点
3位 鶏のさっぱり黒酢香味揚げ定食横井の赤酢入り 26/30点
4位 あさりのせいろご飯と本にがり豆腐と野菜のトロトロ煮定食 23/30点
5位 炭火焼き手ごね押麦入りハンバーグのおろしぽん酢定食 18/30点
6位 野菜とチキンのかあさん煮定食 17/30点

【スポンサードリンク】
【スポンサードリンク】